把凤梨(菠萝)一切为二,取半个,用水果刀划出网格。
其中一份芒果肉倒入汤锅中,加入100g清水和50g细砂糖。
用滤网过滤出果酱,冷却待用。
过滤可以让出品的口感更加细腻。
把菠萝肉和剩余的150g芒果肉倒入料理机里,加入熬好放凉的芒果酱。
取出后,用铁勺刮出冰沙。
因为熬煮后的果酱水分含量已很少,和水果肉一起打成泥冷冻之后,并不会结成硬邦邦的冰块,很容易就能刮出冰沙来。
除了菠萝和芒果,还可以试试西瓜、水蜜桃等等其他水果,做成不同口味和颜色搭配的冰沙哦~
把凤梨(菠萝)一切为二,取半个,用水果刀划出网格。