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啤酒鸭(4/4)
鸭腿洗干净斩小块沥干水分备用
炒锅放少许油，放入干辣椒、花椒、姜片、蒜瓣、葱头煸香。
倒入鸭块翻炒至鸭肉变白调中小火慢慢炒至鸭皮出油。
放生抽、老抽、盐、糖调味，倒入一瓶啤酒没过鸭肉一厘米，盖锅盖小火炖20-30分钟鸭肉耙软入味大火收汁下葱叶段装盘。