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小王子夹心蛋糕(23/27)
称量好所有材料备用
分离蛋清蛋白，蛋黄中加入玉米油和牛奶
搅拌至乳化状态
筛入低筋面粉
搅拌均匀
细砂糖分三次加入到打发的蛋清中，直至打发到干性发泡，烤箱165度预热
打发好的蛋白霜取三分之一到蛋黄糊中搅拌均匀
然后将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中
搅拌均匀
将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具，震出气泡
放入烤箱，165度55分钟
出炉震出热气然后立即倒扣直至模具变凉再脱模
脱完模的戚风蛋糕
奶油中加入细砂糖，然后打发至八分的状态
蛋糕片等分三份
取一片蛋糕片，然后涂抹一层奶油
上面撒上切好的草莓碎
然后再次盖上奶油
上面再放一层蛋糕片，在次涂抹奶油，撒上一层水果
然后在次涂抹奶油，盖上最上面的蛋糕片
然后将四周都涂抹上奶油，不需要抹面多光滑
然后将巧克力脆片均匀的撒上
上面摆上切开的草莓和小王子摆件
成品
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