将鸡胸肉放入水中，倒入1大勺料酒，水开后，撇去浮沫，煮熟，晾凉。 胡萝卜、黄瓜洗净。 大蒜去皮切末。 香菜洗净切末。 黑木耳用温水泡发，剪去根部。 准备一小碗，加入2大勺生抽、2大勺老陈醋、1大勺油泼辣子、2克盐、3小勺糖、1大勺香油，调成料汁备用。

另烧一锅水，水开后放入魔芋结，煮2-3分钟后取出，过冷开水。

水开后锅中放入黑木耳，煮3分钟后取出，过冷开水。

鸡胸肉撕成细丝，胡萝卜、黄瓜、黑木耳切丝。

加入魔芋结、大蒜末、香菜末，倒入料汁，搅拌均匀即可。