1.新蒜剥去外边的皮，放在盐水中浸泡24小时，然后捞出控水，放在阴凉处晾干！ 2.白醋适量，放在锅中煮开，加入冰糖(白糖也可以），酸甜度可以尝一下自己把握。 3.把蒜头放入合适的容器里，糖醋水放凉后倒入，没过蒜头最好。 4.静置一个月后即可食用！