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香辣鲅鱼(10/20)
鲅鱼去掉头尾，去内脏，切成段儿，提前放在清水中浸泡一天，洗干净捞出沥干水分备用。
麦饭石不粘锅倒入少许油，放入鲅鱼中小火慢慢的煎。
煎制两面金黄。
放入蒜瓣，生姜，花椒，干辣椒爆香。
加入适量的水。
加入少许的红烧酱油。
放入一勺蚝油。
放入2勺醋。
放入少许糖提味儿。
待汤汁儿烧至浓稠，放入切好的小米辣和青尖椒圈，蒜末翻炒均匀。
起锅前加入适量的鸡精调味即可。
成品图
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