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放大招!不打发、不发酵,松软易咀嚼,我连做3盘都不够吃!(18/19)
准备食材:酸奶50克 低筋面粉25克 鸡蛋1个(约55克)
取一奶锅,倒入纯牛奶。 »最好选用脂肪含量高的纯牛奶,脱脂奶做出来会比较稀,而巴氏奶做出来容易分层,最好不要用调制乳。
再倒入菌粉。 »妈妈们一定要按照菌粉说明书上来使用哦~
顺时针搅拌均匀。 »如果在冬天的话,宝妈可以适当把牛奶加热至40度左右,会更容易发酵。
将搅拌好的酸奶,倒入容器,盖上保鲜膜。 »玻璃容器使用前一定要消毒哦~
放入烤箱中层,烤盘里倒入少许温水。 »水温40度左右,与宝宝冲奶粉的温度差不多哦。
烤箱选择发酵功能,温度调到45度,发酵8小时。 »妈妈们可以晚上准备好,第二天就可以享用啦。
之前有团购养生壶的宝妈也可以用养生壶来制作,酸奶制作的食材和步骤一样,只是换个“装备”哈~ »妈妈们同样可以前一天晚上放入养生壶内,第二天就可以享用啦。
自制酸奶非常厚实粘稠哦~是不是很想尝一口呢?来,张嘴,啊~~
自制酸奶,取重50克。
酸奶中磕入鸡蛋,搅拌均匀。
蛋液中,筛入低筋面粉,继续搅拌均匀。
搅拌至舀起后,三秒内有纹路,就可以啦。
平底锅开小火。 »同款电陶炉开3档。
舀一勺面糊垂直倒入锅内,让面糊自然变成圆形。 »妈妈们也可以把面糊全部倒入锅内,盛出后切小块就可以啦!
煎至底部凝固后翻面。
再煎2分钟,就可以出锅啦~ »妈妈们如果担心不熟,可以关火用余温,继续焖3-5分钟。
看黄小宝吃的手舞足蹈的,就知道有多好吃啦~赶紧给宝宝做起来把~
酸酸甜甜的酸奶小饼就做好啦,色泽金黄、口感蓬松软绵,给宝宝做早餐或者下午茶,都是不错的选择~