1.先炒鸡蛋。锅中倒入油，待油温7成热时倒入打好的鸡蛋，将鸡蛋翻炒至凝固状但不要太老，放入少许盐调味后倒出。
2.炒番茄。不用洗锅，再次在锅中倒入少许食用油，待油温热时，加入切成小块的番茄，炒大约2分钟左右加入冷水，熬番茄汁。（因为我喜欢吃豆腐泡，在番茄汁熬制过程中放入豆腐泡中，若不喜欢可省略）
3.待番茄熬制软烂，番茄汁浓稠时，加入少许盐，酱油，冰糖调味。稍微翻炒过后，加入番茄酱，再倒入鸡蛋翻炒。
4.将买来的米饭放入小碗中弄成碗状，再快速倒入盘中，再倒上炒好的番茄炒鸡蛋，美味的番茄炒鸡蛋就完成了。
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