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千层肉饼(16/20)
肉剁成末，加入适量的盐、生抽、酱油、花椒粉、蚝油、鸡精调匀腌制30分钟以上入味（早餐用晚上睡前调好肉馅）
面粉加温水和成光滑的面团，盖保鲜膜饧20分钟以上。（早餐用晚上睡前准备好放冰箱冷藏）
醒好的面团揉光滑
平均分成3个面团。
取一个面团擀成薄饼，圆形或长方形都可以。
在饼上铺上肉馅
饼的上下各切两刀
折下其中一片。
另一片也叠上
折到中间
与刚才相同，上下两片都叠到中间。
再折到最右边
叠上最后的上下片，要是开始的薄饼是擀的圆形的话，边缘这两片稍微扯大宽一点。捏合边缘，团圆一点。
擀面杖擀开，不用太薄。
平底锅或电饼铛刷少量油，放入肉饼小火煎，煎至两面金黄就可以了。最好盖锅盖煎，会熟的比较快。
切块开吃。
层层分明，诱人吗
成品。
再配上一碗粥，元气满满的早餐。
这个方法同样适用于油饼，一样的叠法，层层分明。