茄子、青椒切丝

蒜瓣、干椒切碎

花生油下锅稍热，接着花椒蒜泥干椒下锅煸香；茄丝青椒入锅翻炒，依次适量加入生抽，盐，糖，加少许水（如果茄子很新鲜会自身炒出水的话，则不需放水），翻炒至茄丝变软，即可出锅！