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芒果香蕉千层蛋糕(1/18)
所有的材料来个合照。
水果来个合集。
60克白砂糖加到鸡蛋里搅拌到砂糖融化。
加入500克牛奶搅拌。
加入隔水融化的黄油搅拌。
加入三滴香草精继续搅拌。没有香草精的可以不加，忽略这步。
筛入低筋面粉继续搅拌。
把面糊过筛三遍，让面糊更细腻，然后用保鲜膜盖住放冰箱冷藏半个小时。
淡奶油加45克糖打发。
打发成这个样子，放冰箱冷藏备用。
平底锅刷少少的一层油，然后就开始千层皮啦，控制好量，尽量摊薄，记住一定要小火小火小火，中间鼓起来了，就可以从边缘把饼皮揭开，一定要轻轻的，饼皮很容易撕破。
摊好的饼皮直接倒扣在油纸上，像照片中这样，放凉，包起来放在冰箱里冷藏。
趁着饼皮放凉冷藏的时间，把水果切丁切片。
开始垒千层咯。底层放两层皮，抹上一层奶油。
铺上一层水果丁。
然后再抹上一层奶油。
再盖上一层饼皮，然后再重复14到16的步骤，一层层来就可以了。最后一层直接盖上饼皮即可。
最后成品，表面我随便装饰了下，感觉还挺好看的。