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轻食系列-咖喱配胡萝卜土豆泥(1/7)
土豆洗干净上锅蒸
蒸土豆的同时也将胡萝卜切片同蒸
蒸好后土豆去皮，胡萝卜去皮，胡萝卜可切成碎末，用一次性手套直接讲蒸好的土豆捏成泥状，和胡萝卜混合一起揉捏，期间可加牛奶调整土豆泥的含水程度，因为我买的是荷兰土豆，蒸完15分钟状态状态正好，并不需要多加牛奶来稀释。我加入少量酸奶，食盐，白胡椒粉来调味，味道很棒。
将土豆泥成型装盘备用。
平底锅加少量水或者小奶锅加清水，清水的量就是你希望得到咖喱汁的量。我用的是好侍咖喱块。含辣味。开火水热将咖喱融化，微火慢慢熬煮成粘稠咖喱汁，清水起初可以少不要多，因为觉得稠了可不断多次加点点凉白开。
咖喱熬煮五六分钟收汁装盘，可以直接淋浇到土豆泥上，也可以放旁边沾着吃，
美味完成，手机先吃。