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从炖豆腐而来的烧茄子(3/16)
圆茄子，去皮切小块，蒜瓣切末
调汁，生抽3小勺
醋，2小勺
花椒油，可加可不加，这是我家昨天那天吃捞面剩下的
蒜末，分两份，一份加到水淀粉里，一份一会儿炝锅
一碗水
小火，炒香蒜末
倒入料汁
开花后，尝咸淡，放盐或不放盐
倒入点
外开花后倒入茄子块
加水，估计可以把茄子炖熟的量
用铲子拌匀，盖盖儿，炖
茄子熟了，加糖，觉得和烧茄子的那个甜度差不多了就可以了
倒入蒜末个水淀粉，大火收汁
翻拌均匀，汁很快就粘稠。就可以关火了