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芒果糯米饭(6/7)
糯米淘洗用电饭煲煮,水量比煮饭略少约漫过米2cm,不到食指指尖第一指节。
煮饭同时可以准备芒果,洗净,菜刀贴核侧切成两片,小刀在内部划格,注意不要划太深以免切断,切好后外翻,如果切浅了翻不开可以再补切深一些。
糯米饭煮好后,放入糖、盐拌匀。注意⚠️不建议此时放入椰浆之类的液体!我第一次做就是此时放入椰浆拌,结果黏糊糊的不好造型。
造型大家自由发挥。我使用了两个半圆小碗,乘一碗饭,两个碗合起来,摇摇摇…然后就成饭团了。
饭团和芒果摆盘后,接下来就可以淋椰浆了。因为没有椰浆,所以我用了椰树椰汁。然后可以撒芝麻,摆薄荷叶装饰。
味道很赞哦!椰汁淋糯米团上全部被吸收了看不出来。
老公嫌弃上一张照片拍的不美,所以重来一个能显示我水准的特写镜头^_^