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酸汤酥肉(1/10)
先把精瘦肉改刀切成薄片，约2毫米。
姜葱切末，干花椒拍扁，来点五香粉。
肉肉放入碗中，加葱姜末，五香粉，鸡蛋，淀粉，来点盐。
搅拌均匀，腌制30分钟。
油六成热，下锅小火慢炸，炸至金黄色。捞出，开大火，复炸30秒捞出。
其实这个时候装盘，就可以吃啦。我已经吃了好多，再吃就不够摆盘拉ヾﾉ≧∀≦)o
锅子烧热，下葱姜蒜爆香。
西红柿划个十字，用开水烫一下，去掉皮，切块，下入锅中。
酥肉下锅，再来点水，开小火焖10分钟。
加少许盐，陈醋，捞出装碗，洒香菜。