花式摆盘的鲜甜白灼虾(
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基围虾洗净。
剪去虾须。
剪好放碗里。
准备姜片,葱白,两瓣蒜拍了。
大火,炒锅里倒油。
把姜葱蒜放入翻炒出香味。
延锅边倒点料酒。翻炒。
调小火,倒入清水。大概半锅。注意,调小火,不然大火烧着倒水进锅会烧起来的。
调大火,把汤煮开,倒入虾。
虾煮大概1~2分钟捞出。
准备味碟。放入蒜蓉。
放葱花。喜欢辣的亲,剪入一只小米辣。
加点生抽或蒸鱼豉油,再加一点点白糖提鲜。锅烧点热油,淋入味碟里,不需要太多。油要无味道的,比如玉米油。
把虾尾叠加式的围一圈,中间放入味碟。就完成了。