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油炸茄子(6/7)
茄子切厚一点，加盐腌着，别加咸了，等下直用，加咸了用水冲一下也可以
家里只有面粉，要是有芝麻，泡打粉，葱加进去会更香，我就说说 我只有面粉，调成糊
锅里倒油，烧到七成热，这是山茶油，老人家总说茶油炸的东西火气小点，但好奢侈
拿一片茄子粘满面糊下锅
炸到表皮脆了就可以，不一定要炸到金黄色，火气大
最后剩下点面糊，要是家里有南瓜 青椒之类的就好了，我就这么想想
尝尝看