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一碗做的快吃的快的素面(4/10)
黄瓜切丝,放入小碗里待用
首先做酱料
取一小碗,加入韩式辣椒酱和韩式豆瓣酱。也可以用黄豆酱代替但不要用郫县豆瓣酱。韩式辣椒酱则用广式辣椒酱代替,浓稠一点的,带一丝甜味的辣椒酱。
加入粟米油,花椒油,芝麻油和酱油
搅拌均匀,放在一边待用
煮面条。煮一锅水至沸腾,放入面条一扎。面条煮熟后,将煮面条的水盛出一小杯以防面条太干需要加一点水滋润一下。如果面条不干就不用。把面条盛入筛子中滤掉水分,如果凉拌,则马上放入凉开水中过一下。我家里的水喉里的水是饮用水,不是生水。不要误会了,千万不要用生水。如果喜l欢吃热的,滤出水就直接用了。
把滤过水的面条加入盛着酱料的碗中,并搅拌均匀。
加入切好的青瓜丝在拌好的面条上,擦入一点点橙皮屑,取一点清香味。如果不想橙皮屑,则加一点点醋。
面条做好了。注意:吃的时候要把橙皮屑拌入面条里。我这里撒在最上面是为了摆盘漂亮,与旁边的黄郁金香互相衬托。
如果家里有这些佐料,这碗面就是最最简单的面条了。
黄瓜切丝,放入小碗里待用