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莫萨卡(10/16)
准备食材:冲泡好的奶粉或牛奶40克,面粉15克,牛肉70克,奶酪15克,洋葱5克,茄子30克,土豆30克,面包糠10克。
茄子去皮切片。
土豆洗净后去皮,也切成薄片。
把茄子和土豆一起上锅蒸20分钟,蒸至熟透为止。
把土豆和茄子一起放入大碗中,用小勺碾压成泥。
牛肉切小块。 PS:如果宝宝不喜欢牛肉的腥味,最好用流水将牛肉冲洗一下,再用柠檬汁浸泡去除腥味。
把牛肉放入搅拌机中搅成肉泥。 PS:因为牛肉用的量比较多,和我用一样搅拌机的姐妹可以分成2次来搅拌。
将牛肉放入茄子土豆泥中,加入洋葱碎和面包糠,用筷子搅拌均匀。 PS:一般面包糠能在大一点的超市买到,如果实在没有的话,可以用即食燕麦代替。
在肉馅中加入少许生活选集亚麻籽油。 PS:我平时做肉馅会加植物油在里边,这样肉馅吃起来不柴更嫩些,我加入的是亚麻籽油,富含α-亚麻酸,能够促进宝宝的大脑发育
用筷子顺着一个方向使劲搅拌至肉泥上劲。 PS:如果觉得费时间,可以带上一次性手套,直接用手抓匀,上劲的效果也更好~
将奶酪用擦丝器擦碎,倒入面粉中,再加入冲泡好的奶粉。
搅拌均匀成这样有些粘稠的糊状。
准备个烤碗或者烤盘,铺上烘焙纸,把肉泥放入压实铺匀。 PS:烤盘是只做披萨或者烤面包之类的模具,不能直接用烤箱自带的烤盘来做哈!
上面淋上芝士糊,铺匀。
放入烤箱,上下管190度烤制25分钟,直到芝士上色,牛肉熟透即可出炉~ PS:时间和温度要根据自己的实际情况做适当调整,注意把奶酪烤的有点咖啡色的焦才行。如果用的烤碗或者烤盘有些厚,可能会不容易熟透,建议在模具上再包一层锡纸,烤制时间延长一些,一定要烤熟为准哈~
脱模,可以稍微放凉,如果不成型可能是茄子土豆的水分比较大,咱们可以直接让宝宝用勺子挖着吃也行,如果成型效果好,可以像我这样切成小条,让宝宝用手抓着吃。