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酿三宝：香而不腻的市井古早味(7/13)
节瓜去皮，斜切成双联厚片，苦瓜切麻将块，红椒切成三角形，莲藕切片
将虾仁拍成泥放入肉末中，加入调味料，再拌入葱花，在9杯食物切碎机中搅拌
将肉泥酿入莲藕中
将肉泥酿入红椒中
将肉泥酿入节瓜中
将肉泥酿入苦瓜中
动作尽量轻，肉量适中，避免塞入太多
锅烧热，过冷油，放入酿好的节瓜、苦瓜和红椒（馅朝下放），煎至金黄盛出
锅中加入1汤匙清油，放蒜、姜和红椒末煸香
加川湘辣酱，锅边浇入1圈黄酒，喷香
放入酿好的蔬菜，加入没过原料一半的水量
烧开后用生抽、糖和白胡椒粉调味，盖盖子焖烧水分吸干，放入香菜即可起锅
装盘，撒上一小撮葱绿最装饰即可