准备食材:淀粉5克 冬瓜80克 蛋清50克 净虾肉80克
鲜虾去头、去尾、去壳、去虾线。
»虾的背部和腹部有两根虾肠,给宝宝吃的时候,需要去掉哦~
»新鲜的虾买回来后,可以先放冰箱冷冻30分钟,之后拿出来就很好处理啦。
将处理好的虾肉放入生姜水中浸泡去腥。
»生姜水的制作方法:生姜切片用开水冲泡,冷却至常温后使用。
起锅烧水,水开后,放入冬瓜,焯水5分钟。
»冬瓜提前煮一煮,这样搅拌后蒸出来的虾糕会更加细腻。
辅食机内依次倒入虾肉、冬瓜丁、蛋清、淀粉,搅打细腻。
»妈妈们注意,生姜水中取出虾肉时,要控干水分哦~
取一个容器,铺上硅油纸。
»没有硅油纸的话可以在底部和内壁四侧刷一层薄油。
冷水入锅,盖上盘子,中火蒸20分钟,
»盖上盘子可以防止水汽回流,影响了成型~
完成啦~~~ 这道冬瓜虾滑糕,每一口都是满满的营养哦!口感鲜香嫩滑,Q弹易咀嚼,宝宝拿到手里都会大口大口的吃起来,还能锻炼咀嚼能力和手指协调能力,好吃到停不下来哦!
刚好这个点,小宝放学啦,小家伙闻着香味就跑进来,一口一个,立马吃光光啦!