杨梅洗净，将其装进一个比较大的锅里，加入冰糖和水，煮开后小火煮20-25分钟（时间越长，味道越浓）。 在煮的过程中，锅里会飘有一些泡沫，那些都是杂质，用勺子撇掉就好！ 煮好后的杨梅汁要过筛到另外一个容器里，完全凉了之后，可以冰箱冷藏保存（3天），冷冻保存（1个月）。