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顺滑无冰渣的巧克力朗姆酒冰淇淋(21/21)
先准备3个盆和一个奶锅 蛋黄和白糖放入盆里
用电动打蛋器打发
打发至体积变大没有白糖的沙沙声
100克淡奶油倒入奶锅里煮开
趁热倒入蛋黄糊里
一定要一边倒一边用电动打蛋器打发哦
打发至手温后放置一边备用
黑巧克力放入盆里
150克淡奶油加入15克可可粉搅拌均匀后加热至微沸
趁热加入黑巧克力里，搅拌至融化顺滑
加入朗姆酒
搅拌均匀后的巧克力糊放一边晾凉备用
350克淡奶油倒入盆里
打至8成发
加入巧克力糊
搅拌均匀
加入蛋黄糊
搅拌均匀
装入盒子或者模具里，放入冰箱冷冻1晚
撒上奥利奥饼干碎开吃
超级顺滑哦