杂粮面窝头的做法_菜谱

面粉如图。可以根据自己喜好换其他种类的。

面粉混合，搅匀。3g酵母加入300g温水中，待酵母完全化开，酵母水倒入杂粮面粉中，用筷子搅拌成絮状。然后揉成相对光滑的面团。盖上锅盖或者保鲜膜，醒发30分钟。（今天气温30度，醒发30分钟足够了）

醒发好的面团分成大小相等的小剂子。做成窝头的样子。

就这种样子，我是把小面团先尽量揉成相对光滑的小圆球，然后套在大拇指上转圈压成形状。

大火烧开锅后，转中小火蒸20分钟。然后光火，闷5分钟后开盖。我也不知道蒸完会是这个颜色

今天的午餐就吃的它，两个杂粮面窝头+彩椒炒肉。窝头因为加了面粉的原因，不是很干的那种。