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酸甜酱黄鱼(秘制酱汁)(7/9)
材料准备好
①黄鱼去内脏之后洗干净,用厨房纸吸干水分 ②姜和蒜头切片,葱切段
③酸甜汁 料酒1汤匙,酱油2汤匙,糖3汤匙,白醋4汤匙,水5汤匙 混合调好备用
④取不粘炒锅,热锅下油,将黄鱼下锅煎至金黄,
⑤煎至一边先关火晾5分钟再翻面,将鱼另一边煎黄
⑥鱼不用装起来,推一边,加入姜蒜片葱段爆香,
⑦倒入调好的酸甜酱,大火烧开转中火收汁,不要收得太干,吃时沾上酱汁吃鱼肉更香更开胃。
开胃得一上桌就光盘了,这个也非常适合小孩子吃,黄鱼只有一条主骨,刺骨基本没有,只有腩肉部位有几条软细的,
建议买500克以上的鱼更好烹饪,不然一次吃不过瘾