葱油饼(
11
/30)
先制作葱油。小葱洗净控干水
切段
锅中烧热油
加入葱段
加入大蒜、大料
小火慢慢炸至小葱变色
到这种程度即可
然后倒出晾凉备用
面粉中加入开水、凉水
揉成面团，刚开始的面团是不光滑的，然后盖上保鲜膜静置半小时
此时再将面团揉光滑，再次静置1小时左右
静置好的面团拿出揉匀
等分六份
每一份擀成薄面片，涂抹一层薄薄的葱油
撒入适量的盐，和葱花
然后两边对着向中间卷起
依次做好，松弛半小时
松弛好的面团拿出，稍微拉长
然后两头向中间卷起
然后一头压住另一头
按扁，擀成圆形
依次做好之后松弛1小时
平底锅烧热加入少许油
然后将饼放入，直至煎至两面发黄即可
成品
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