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减脂#蒸肉糜茄子(1/4)
肉末加盐、糖、酱油、蚝油、料酒、辣椒粉、胡椒粉、鸡蛋清，搅拌均匀腌制10分钟。
分层铺茄子和肉末，这样蔬菜的汁水和有酱料的肉汁相互渗透比较入味。
上锅蒸大概20min
出锅后将肉末和茄子搅拌，汁水融合。非常美味。