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红烧土豆鸡翅(14/15)
鸡翅洗净对半切开备用
土豆切小滚刀放一边备用
生姜两片…葱一段…
干辣椒对半撕开…八角撇开…放入调味球…或者茶包袋…
生抽2勺…老抽半勺…蚝油1勺
倒油…放入葱姜煸香…
因为我不吃葱姜…所以多一步…把葱姜放入调味球…
鸡翅倒入油锅…小火翻炒…至两面变色…油别倒多…因为翻炒时…鸡翅会出油…
倒入料酒…调好的生抽…老抽…蚝油…翻炒均匀…
加水…盖过鸡翅…大火烧开…
水开后…放入调味球…少许盐…糖…翻匀…改小火…盖锅盖焖15分钟…
焖至鸡翅熟…
倒入土豆…小火继续焖5分钟…
土豆熟了…改大火收汁…
收完汁出锅…