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凉拌包菜(5/6)
包菜洗净切开。最好把整块的都弄散，等下焯水熟的均匀。
锅里添水，水开时放入包菜。
焯水一两分钟捞出放入准备好的凉水里。凉拌嘛，一定要过凉水，可以过两遍
过凉后捞出，加入生抽，盐，鸡精，糖，把切碎的蒜放中间，不要撒开，要放一堆。
另起锅放少许油，放入花椒和辣椒，小火烧至花椒变色，关火，倒入包菜浇到蒜上面。一股浓郁的蒜香味就出来了
然后就是搅拌均匀，加入少许香油和适量醋，再搅拌均匀。