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广式茶点——香煎马蹄糕#优思明5.20 我爱0距离#(17/18)
马蹄糕要好吃原料很重要，我用的这个牌子特别好，如果买不到的话可以用洲星马蹄粉
马蹄去皮洗净切丁
大盆里倒入250克马蹄粉
加入600克清水搅拌均匀后过筛一次
搅拌后取过筛好的粉浆250克倒入量杯里
锅里放入600克清水，200克黄片糖，马蹄丁开火煮至片糖融化
等滚开后转小火，把量杯里的粉浆搅拌均匀后倒入锅里，一定要不停的搅拌哦
搅拌成糊状
把大盆里的粉浆搅拌均匀，倒入锅里的黄糖水糊，这里也要一直搅拌
搅拌好后呈如图状态
模具抹上少许油
倒入模具里，我用的8寸方形模具刚好一盘 隔水中大火蒸25到30分钟
蒸熟后放凉
等彻底凉透后脱模切片
用平底锅加少许油煎
煎至表面金黄即可
装盘
开吃啦