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爱心玛德琳蛋糕(2/20)
所的食材都准备好。
牛奶，蜂蜜，香草精倒入小锅，加热35-40度。
黄油也融化成液体，黄油温度在45度左右。
鸡蛋打入一个干净的盆（容器）中。
加入细砂糖打发均匀，无须打发发白。
倒入牛奶蜂蜜混合物，搅拌均匀。
加入红曲液，先少量加入，颜色不深再滴一些。
搅拌均匀。
泡打粉和低筋面粉混合过筛，倒入盆中，快速翻搅，不用担心起筋问题。
倒入融化好的黄油（温度控制在40-45度。）
搅拌均匀，面糊呈流状态。
倒入裱花袋，（放入冰箱冷藏1小时或者隔夜。）
取出模具
用毛刷刷少量的黄油液体，然后把模具放入冰箱冷藏15分钟。
接下来，面糊挤入模具，8分满。
烤箱提前预热到170度，烘烤中层，170度10分钟就可以了。
玛徳琳蛋糕会起一个小肚子的。（小肚子就是泡打粉起了作用哦）
烤好，出炉。
撒上少量的糖粉。
美味的下午茶开始了。