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低脂健康的紫薯面包(5/19)
紫薯洗赶紧放锅里煮熟备用
放入保鲜袋用擀面仗擀成泥状
把主面团材料(除盐和黄油外)放入厨师机揉面
揉至扩展状态,加入黄油和盐
再继续揉至成可以拉出薄膜即可
面团搓圆,盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大,这过程在1个小时左右
手指粘点面粉戳一个洞,不回缩不塌,表示发酵完成
取出一个小面团,用擀面仗擀开
将面团分割成9个50克的小面团,分别搓圆静置10分钟
把紫薯泥平均分成9个30克,作为内馅
取出一个小面团,用擀面仗擀开
再放入紫薯泥
先中间后两边捏紧,两头稍微搓尖
然后,撒上一层紫薯粉
再用牙签戳几个小洞
放入烤箱进行二次发酵,底下需要放一盘热水,增加湿度。30分钟
烤箱提前预热,上下火170度,烘烤13分钟
出炉咯,是不是有种以假乱真,像真紫薯呢
没错啦,里面也真含有紫薯了