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爆浆麻薯包(3/12)
准备材料
蛋液，牛奶，盐，锅中小火加至温热。倒入麻薯粉中，搅拌至无干粉。
加入软化的黄油，揉至黄油全部被吸收即可。
20g左右，分成9个小团子。搓圆放入烤盘，中间要留足位置，麻薯烤的时候会膨胀哦。先180度25分钟，再160度10分钟。烤好取出冷却。
制作卡仕达酱：蛋黄打散，加入白砂糖搅拌均匀。
筛入低粉和玉米淀粉，加热至温热的牛奶缓慢倒入蛋液中，边倒边搅拌。
过一次筛，倒入锅中。小火加热。
边加热边搅拌，防止糊锅。这个过程中，液体会慢慢的变粘稠。
直至全部变成酱，关火加入黄油，搅拌至黄油全部被吸收，酱变得细腻，装入裱花袋中。
麻薯底部戳个洞，挤入卡仕达酱
完美~
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