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丝瓜烩牛肉(15/16)
准备材料
丝瓜刨去外皮，洗干净
切成滚刀块
大蒜切碎，姜切丝
牛肉切片以后，放入碗里，加入少许盐、糖、生抽、料酒，白胡椒粉拌均匀
加入1勺生淀粉和少许芥花油，拌均匀，腌几分钟
爆香一半的蒜和姜丝
冷锅倒入适量芥花油
加入丝瓜块翻炒
丝瓜炒软后加入适量盐
加入1勺料酒炒均匀
加入小半碗水和少许生抽，中火把丝瓜煮熟后，（预留部份汤汁不要收干），盛出，待用
重新起锅，放入油，爆香剩下的蒜末和姜丝，放入腌好的牛肉
炒至牛肉变色
最后倒入丝瓜，煮一下，即可关火
盛出，上饭～