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巧克力慕斯杯#爱的周年庆#(15/16)
主料
将牛奶，细砂糖，巧克力倒入碗中
坐在热水中，小火加热，搅拌
细砂糖和巧克力完全溶化
吉利丁片用冰水浸泡至软
捞出，挤干水分
将吉利丁片放入巧克力液体中，搅拌至完全溶化
坐在冷水中搅拌至冷却
淡奶油搅打至稠厚状
分两次加入巧克力液中搅拌
成为均匀的慕斯液
将消化饼干放入容器中，表面刷酒糖液
倒入慕斯料，放入冰箱冷藏至凝固
取少许淡奶油搅打至略能保持花纹的状态
挤在凝固的慕斯表面
筛少许可可粉，即成