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香菇炒肉(18/19)
瘦肉洗净切成薄片，加入1勺玉米淀粉，2勺味极鲜酱油，2勺料酒，适量的仲景麻油，几片生姜搅拌均匀腌制20分钟左右。
香菇焯水后切成薄片备用。
蒜瓣剁碎，生姜切成丁，青尖椒和大葱切成块备用。
锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的肉片爆炒至变色。
把煸炒好的肉片拨到一边，放入蒜瓣，生姜，干辣椒，花椒爆香。
加入少许红烧酱油。
放入香菇片翻炒均匀。
放入一勺盐翻炒均匀。
放入一勺蚝油翻炒均匀。
放入青尖椒和大葱翻炒均匀。
起锅前加入适量的鸡精调味即可。
成品图
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