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肉松拉丝蛋糕(11/13)
称重食材，我准备了两种小纸杯大概可以做8个小纸杯蛋糕
分离蛋黄蛋清，容器内必须无水无油哦
挖15克糖（大概两小勺）与蛋黄搅拌至糖融化，切记不要搅拌过度
将玉米油与牛奶混合搅拌成乳状
油乳倒进蛋液中搅拌均匀
搅拌好的蛋液筛入低筋面粉，拌至无干粉状
将肉松加入蛋液中拌匀，步骤完成后可将烤箱160度上下火预热
蛋清内挤入几滴柠檬汁，再分三次加入糖粉用电动打蛋器打发
蛋清打发至提起打蛋器有个小尖尖，不会滴落就行
取三分之一蛋白霜与蛋黄液翻拌均匀，注意要快速否则易消泡
拌好的蛋液倒回蛋白霜盆内继续快速翻拌均匀
拌好的蛋糕液倒进小纸杯，七八分满即可
烤箱160度上下火烤25分钟，再120度低温烤10分钟，各家烤箱脾气不一样按具体情况定。烤好的蛋糕组织细腻掰开会有拉丝的效果喔……