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椒蒜豆豉酱烧鱼(8/18)
提前把鱼从冷冻挪到冷藏化化冻，如果正好有快过期的牛奶可以顺手倒上点
拆封两三天有点不太敢喝的那种也行，没有不放也行
化好冻的鱼想办法去鳃去内脏，收拾干净了掸上层面粉
锅里倒油烧热，把鱼码进去
大火煎定型了转中火，中火煎黄了翻面转小火……嗯小鱼果然不用多余打花刀，右二这根情绪似乎有些激动
抓一把豆豉咔咔剁碎扔进去，找个油多没鱼的地方扔
扒拉香了扔蒜，跟豆豉一块剁碎那种
扒拉香了加料酒，根据鱼的出息程度加
稍微一烧加开水，根据鱼量和个人口味加生抽跟糖
盖上盖子小火咕嘟个八九分钟，鱼大记得中途翻面多咕嘟几分钟，抽空切点椒葱粒
开盖把咕嘟熟了的鱼挪出去，往剩下的汁里扔椒葱
搅和匀了稍微一咕嘟关火，带汁淋到鱼上
请各位感受下小酱鱼，葱椒蒜豆豉粒
莫名喜感的大姜片
来，张嘴～
汁香肉嫩，除了刺多没别的毛病
来不及细说了我还有事先溜了
走了哟，明天见～