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地三鲜#优思明5.20 我爱0距离#(7/14)
准备食材,土豆去皮,茄子,青椒洗净。
土豆和茄子切滚刀块,青椒掰成小块,西红柿切碎,葱姜蒜剁碎。
调一个酱汁:生抽,老抽,盐,白糖,醋,淀粉和水混合,搅拌均匀。
茄子上均匀裹上淀粉。
放入油锅中炸至金黄后捞出。
土豆同样放入油锅中炸熟。如果怕油多,可以少放油,在锅中煎。
锅中留少许油,倒入番茄翻炒。
番茄翻炒浓稠后倒入葱姜蒜炒香。蒜末留出一少部分来最后用。
倒入调好的酱汁后,倒入土豆茄子,翻炒。
汤汁收粘稠后倒入青椒继续翻炒。
最后临出锅后撒上剩余的蒜末,搅拌均匀即可。
成品图
成品图。
成品图。