腐乳扣肉(
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食材
将五花肉洗净放入凉水锅中, 调料一并放入锅中,然后开火, 五花肉煮至七八分熟, 捞出晾一下~
肉稍稍不烫手,就可以切喽~
五花肉切片盛盘~
碗里放入腐乳块,碾碎, 加入适量白砂糖,再加入适量料酒, 搅拌均匀,整个五花肉片蘸满腐乳, 放入干净的碗中,摆放均匀,如图
表面放上姜丝、葱白丝~ 待凉水锅里水开, 将碗放到锅里蒸, 中火蒸一个小时~
肉蒸好后,取出,稍晾一下, 用盘子扣住碗口,将肉翻转至盘中~ 肉上面放些许香葱叶增加一下色彩, 香喷喷的腐乳扣肉就做好啦~ 夹上一片放嘴里咬一口, 有种要化的感觉,真是肥而不腻, 一口一口停不下来~