1.先把香茅用刀背砍松，切段，柠檬叶剪开，辣椒切碎，南姜切片。看个人口味添加。西红柿切块，草菇对半切开，柠檬挤出来汁备用。虾跟虾头分开，挑出泥肠。

先把锅内倒入少量油，然后把虾头虾身体放进去煎两面通红（喜欢吃嫩点的虾可以先把虾头煎一下，虾身体后放入）倒入少量热水，放入香茅，南姜。柠檬叶，辣椒，草菇，哈喇，西红柿,冬荫功酱搅拌一下，再次倒入热水漫过食材。

开锅后关火，倒入鱼露，柠檬汁，椰奶，淡奶油。口味可以根据自己喜好添加，淡奶油很好吃的。