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麻辣鸭脖子(2/7)
先将鸭头，鸭脖，鸭翅，鸭肠洗干净冷水下锅煮八分钟
沥水捞出，放在冰水中让肉收缩，这样肉会比较硬。
准备好干辣椒，蒜头，姜片，香叶，八角，茴香，桂皮
锅里热油放入佐料，翻炒出香辣味，再加入老抽，生抽，冰糖。
鸭脖，鸭翅，鸭肠，鸡爪是我后来加的。下锅翻炒。
大火烧开后，转小火慢煮35分钟后，再转大火收汁就大功告成了。
干净又美味的香辣鸭脖就可以上桌了，味道堪比周黑鸭。主要是自然做的比较卫生，叫上三五好友打开啤酒就可以开动了。