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清蒸豆酱鲈鱼(4/5)
首先把姜切7片,一棵葱切成段,另外一棵葱和芹菜切丝。 然后鲈鱼洗净沥干水,鱼身两面各划切3刀!盘子底部铺上3片姜片,鱼肚子塞入葱段和1片姜片,鱼上方再铺3片姜片。如图所示! 然后锅内烧水,等水开后,把鲈鱼放入锅内蒸15分钟。
鲈鱼蒸好后取出,把盘子里的姜片,葱段和鱼水全部倒掉!如图所示!
然后铺上准备好的葱丝和芹菜丝!
再另外起锅,倒入适量的植物油,生抽和一汤勺的普宁豆酱!烧至酱汁沸腾冒泡,把酱汁淋到鱼上!
开饭!一道鲜嫩的清蒸豆酱鲈鱼完成!