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红烧胖头鱼(5/9)
先把鱼处理好，撒盐和白胡椒粉腌制
起油锅油热后放入鱼段，因为今天鱼多所以一鱼两吃，部分红烧部分清炖
两面煎至金黄
放入大葱段、大蒜、姜丝、干辣椒段
倒入少许生抽、白酒、醋、糖
放入适量水
煮开后中小火煮20分钟
大火收汁，调味，再撒点白胡椒粉，撒入葱段
出锅，一点土腥味都没有哦，鱼肉紧致细嫩，好吃