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四叶草红豆包(3/21)
除了黄油，其他主食材放入揉面盆中，用1档揉到没有干粉，再换2档揉10分钟。
加入黄油，揉到能拉出比较好的手膜状。
滚圆面团，放入盆中，盖上保鲜膜进行基础发酵。（28度发酵1小时，现在天热，室温发酵就可以 。）
发酵2倍大。
取出面团，排气，分割12等分（大概在56克左右。）
滚圆，盖上保鲜膜醒发10分钟。
豆沙馅每个称重30克左右。
取一个面团，把豆沙馅放上。
把豆沙馅全包住。
然后压扁。
用剪刀先剪4等分，如图。
再剪，8等分，如图。
剪好的面条状，左右翻。如图
翻成4个爱心。
放入烤盘，进行第二次发酵（36度，湿度75）
发酵原来的1.5倍大。
我用的牛奶刷了面包表面，一样可以上色，再撒上酥粒。
烤箱提前预热至180度。放入烤盘，烘烤170度18-20分钟。
烤好，出炉，表面金黄。
非常赞的豆沙面包。
成品。