用了4个小土豆，约200克重。
咸蛋黄是不够数量的，因为我一部分是没有包蛋黄，下面步骤会介绍。
给咸蛋黄喷上少许白酒去腥味，放在铺了油纸的烤盘上。
烤箱预热180度，烤盘放置在烤箱中层，烤5分钟。
烤好后让蛋黄待烤箱里晾凉。
土豆洗干净后擦干水。
拿一张厨房纸粘湿水，放在饭煲胆里，再放上土豆。
开启饭煲的煮饭模式。
不建议隔水蒸土豆，蒸出的水份较多，容易影响成品的外观。
土豆去皮压成泥，尽量压细碎。
准备好咖喱粉、白胡椒粉与盐。
加入胡椒粉、盐和咖喱粉，根据自己的口味调咸淡。
将调料与土豆泥混合均匀。
取约25克土豆泥裹上咸蛋黄，然后揉圆。揉越圆成品越好看。
如此包了5个有蛋黄馅的。
剩下的土豆泥分成若干个约35克的小土豆，然后尽量揉圆。
外观大小跟乒乓球差不多。
如果蛋黄比较大，得适量增加土豆泥包上，否则烤制中容易爆开。
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