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红烧排骨(5/7)
排骨下水煮出血沫，捞出控干水分。
炒糖起泡沫，下入排骨翻炒至表面微黄，加入姜、蒜瓣，八角，继续翻炒一会。
加入老抽，生抽，翻炒均匀。
加入水，与排骨持平，开锅后小火炖大约1小时。
大火收汁。
装盘！
搭配一盘小凉菜。