金针菇撕小朵洗净锅中加适量盐煮熟放盘中，皮蛋切块放盘中，葱，青线椒，小米椒切小段,蒜切沫放小碗中，加入适量糖，醋，生抽，老抽，耗油，香油，搅拌均匀，锅中烧油油温六七成热（平时炒菜的量就行了）倒入刚刚盛放葱蒜小米辣的碗中搅拌均匀，在倒入金针菇盘中就可以了，非常开胃的一道凉菜，夏天食用正合适