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田所妹妹三种口味饭团——《食戟之灵》复刻之八(12/28)
全家福——大蒜猪肉饭团部分
五花肉冷水入锅,大火烧开后撇去浮沫,转小火煮30分钟。
煮肉期间准备腌料。大蒜磨成蒜泥,加清酒、味增、蜂蜜。
以上材料放入保鲜袋混合均匀。
五花肉捞出晾凉,用厨房纸吸去表面水分及油脂。
将五花肉放入保鲜袋,混合均匀后系好口放入冰箱腌一晚上(我就腌了1个小时)。
取出腌好的五花肉切碎,加一点腌料搅拌均匀。
将米饭放入饭团模具,中间留个空,四周压实。
放入五花肉。
盖上米饭,压实
包上一片海苔,完成。
全家福——盐葱鸡肉饭团部分
中图略,直接上步骤(其实是图找不到,又懒得再做再拍了(´ε`;) 1.鸡肉去筋膜,用牙签戳洞,放入1茶匙清酒,适量盐及白胡椒抓匀腌制10分钟。盖上微波炉用保鲜膜,高火加热3分钟,取出晾凉切碎。 2.葱白切碎,加入剩余调料,盖保鲜膜微波炉高火加热1.5分钟。最后加入鸡肉搅拌均匀。
将鸡肉放入饭团,盖上米饭包好饭团。
将碗内剩余的汤汁涂到饭团上,完成。
全家福——海带起司饭团部分
将味淋、酱油、糖、昆布水放入锅中大火煮开。
放入切成丝的昆布转小火煮6-7分钟
将芝士片切小丁。
捞出昆布丝,加入芝士丁、香油、芝麻沙拉汁拌匀。
加入饭团中。其它步骤同上,完成。
香葱碎放到盐葱鸡肉饭团上,昆布碎放到海带起司饭团上做装饰,全部完成。
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复刻继续
次回予告
次回!食戟之灵! 香烤合鸭! 啊~好想被这只鸭子……拥入怀中~