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潮汕烤乳鸽、榴莲越南春卷、双色果汁(10/15)
这次用到的工具式飞利浦新一代空气炸锅、飞利浦多功能料理机以及飞利浦大口径原汁机。
再来张今天所有食材的全家福。
乳乳鸽其实非常简单。料理好的乳鸽先飞水,再将食谱中所列香料(除蜂蜜外)加上老卤汁(没有老卤汁的可到超市购买现成卤汁)一同煮沸,再加入乳鸽小火煮十五分钟,翻个面后再煮十五分钟。
卤好的乳鸽用卤汁浸泡一夜,使其入味。再从卤汁中取出来,彻底阴干,使其表面干燥无水份。时间不够的,可用吹风机吹干其表皮。一勺蜂蜜(约10克)加入1.5勺清水(约15克左右)调匀,用刷子轻轻刷在乳鸽表面。放入空气炸锅中,选择烤肉美食,以180度炸制8分钟即可。时间到后取出乳鸽,表皮酥脆,色泽诱人,整个屋子都弥漫着肉香。
接下来做榴莲越南春卷,所有工具和材料全在照片里了,是不是很简单呢?
用飞利浦多功能料理机将榴莲打成泥。
然后把越南春卷皮浸入温水中约五秒。
取出后平铺在平盘上,中间舀上一勺榴莲馅,以包春卷的手法包好。
在空气炸锅中铺一张油纸,将春卷平铺在油纸上,表面薄薄刷一层油,以180度烤5分钟后,取出翻面,再刷一层油,继续烤五分钟。
给孩子吃的食物应避免过度烹调,所以这次的春卷会比较松软,喜欢口感酥脆的朋友,可以把表面的油刷厚些,烘烤时间调长些。
饭后来一杯果汁补充维生素。我们准备好三个芒果和半个火龙果,为了达到分层的效果,我们会在火龙果汁中加入半瓶酸奶,以加大其浓稠度。
切大块火龙果放入飞利浦大口径原汁机中,再倒入半瓶酸奶,将打好的果汁倒入玻璃杯中。
芒果削皮去核,放入原汁机中,几乎看看不到什么果榨。
以柠檬片和薄荷叶装饰吸管,一杯颜值和营养都在线的双色果汁就做好了。
三道菜就这样完成啦,简单又方便,再来一张全家福。